Conheça a Cúrcuma – Suas Propriedades, Curiosidades e Muito Mais

Cúrcuma

A cúrcuma é uma planta originária da Ásia e conhecida como Açafrão da Terra no Brasil. Seu rizoma (que é um caule em formato de raiz) moído torna-se um pó bastante utilizado na culinária e no preparo de medicamentos.

Na culinária

Cúrcuma na Culinária

Com sabor semelhante ao do gengibre, esse pó é empregado no preparo de curry – um famoso tempero asiático – e no preparo de pasta de mostarda. É utilizado também para dar cor a pratos como arroz, sopas e massas e para a produção de condimentos, corantes e aromatizantes. No país, esse pó é conhecido simplesmente por açafrão.

Curry

Na medicina

No campo medicinal, é antioxidante, cicatrizante, diurético, eficaz contra a diarreia e estimulante. Ajuda a dissolver cálculos urinários (pedras nos rins), auxilia na disfunção estomacal e na melhora de inflamações, combate ou previne o escorbuto (doença causada por carência aguda da vitamina C), elimina ou atenua os espasmos, reduz a concentração de glicose no sangue e tonifica o coração. Desaconselha-se seu consumo às grávidas.

Cúrcuma na medicina

Propriedades da cúrcuma

Perene, possui ramificações laterais compridas. Do rizoma, surgem as folhas e as hastes florais. A planta se reproduz por pedaços dos rizomas, que contam com gemas (olhos), em solos argilosos de fácil fertilização e drenagem.

Ao se adaptar ao local em que foi plantada, a cúrcuma se alastra, sendo difícil de ser destruída. Quando perde sua parte aérea, geralmente após a floração, é a hora da colheita. Nesse período, os rizomas ficam com pigmentos amarelos intensos.

Cultivo da Cúrcuma

O cultivo

Os canteiros devem se preparados com uma mistura de areia e esterco bovino: três partes de areia para cada parte de esterco. As covas precisam ter 4 cm de profundidade e 20 de espaçadas, dispostas fileiras distanciadas entre si por 40 cm. Cada cova deve receber um rizoma, pesando aproximadamente 5g.

Luna de Cúrcuma Pink

Para uma boa produtividade, os canteiros necessitam estar livres de pragas e doenças. Para isso, deve-se fazer os devidos tratos. Além disso, é importante que seja feita uma adubação orgânica complementar após o 30º dia de adubação.

A irrigação carece ser feita diariamente com uma lâmina d’água de 5 mm, por todo o ciclo da planta. Faltando 15 dias para a colheita, é preciso suspender a operação. A Colheita, por sua vez, tem de ser realizada de forma manual no fim do ciclo da cultura – este tem 120 dias de duração.

Curcuma e Rosas Importadas